식빵, 모닝롤 등 식사용 빵에는 촉촉하고 쫄깃한 식감을 살려주는 'ONLYONE B(basic)', 가볍고 바삭함이 중요한 페이스트리에는 'ONLYONE P(pastry)', 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키류에는 'ONLYONE H(Wheat Heat Treatment)'를 사용한다.
이번에 도입하는 분급밀가루는 빵이 신선한 시간을 유지한다는 의미로 ONLYONE T(timeless)라 이름 짓고 식빵류 등에 적용한다....
2012-11-21 17:24