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  • CJ제일제당, 뉴욕서 '비비고 쿠킹클래스' 체험 행사 진행
    CJ제일제당, 뉴욕서 '비비고 쿠킹클래스' 체험 행사 진행
    메인요리와 디저트 메뉴는 지난 PGA 투어에서 컨세션 메뉴로 제공돼 모두에게 호평을 받은 바 있다. 박정윤 CJ제일제당 비비고마케팅팀장은 “CIA와 진행했던 한식 요리경연대회와 우승한 메뉴에 대해 뉴욕 현지에서 화제가 되어 오피니언 리더 대상으로 한식과 비비고를 알릴 수 있는 기회가 마련됐다”며 “미국 전역에 비비고 브랜드의 인지도를 보다 넓히기...
    2019-07-29 09:16
  • CJ제일제당, 슈완스와 美PGA 대회서 ‘비비고’ 전파…‘왕교자’ 인기
    CJ제일제당, 슈완스와 美PGA 대회서 ‘비비고’ 전파…‘왕교자’ 인기
    대회 기간 CJ제일제당은 경기장에서 비비고 컨세션(Concession) 부스인 ‘테이스트 비비고’와 ‘비비고 VIP 라운지’를 운영했다. 이번에 선보인 메뉴들은 전문 셰프로 구성된 CJ제일제당 푸드시너지팀과 미국 슈완스 셰프들이 협업해 만들었다. 슈완스 셰프들은 다양한 비비고 제품을 맛보고 이를 활용해 한식의 특징을 잘 살리면서 미국 식문화에 맞는 메뉴...
    2019-07-07 10:43
  • CJ프레시웨이 푸드서비스 전용 카페 ‘모닝해즈’, 여름 에이드 3종 출시
    CJ프레시웨이 푸드서비스 전용 카페 ‘모닝해즈’, 여름 에이드 3종 출시
    시장 트렌드를 적극 반영한 다양한 신제품 개발을 통해 모닝해즈를 찾는 고객들의 만족도를 높이는데 최선을 다할 것”이라고 전했다. ‘모닝해즈’는 오피스, 산업체, 컨세션 등 다양한 단체급식 경로에서 CJ프레시웨이가 운영하고 있는 푸드서비스 전용 카페로, 커피, 차, 에이드 등의 음료뿐만 아니라 시리얼을 활용한 10여가지의 다양한 메뉴도 함께 제공하고 있다.
    2019-07-04 10:44
  • CJ도너스캠프, ‘꿈키움아카데미’ 하반기 교육생 모집
    CJ도너스캠프, ‘꿈키움아카데미’ 하반기 교육생 모집
    이번에는 요리 부문(단체급식) 14명, 푸드서비스 부문(골프장&컨세션) 30명, CJ푸드빌 생산전문가 과정 10명 등 총 54명을 선발할 예정이다. 20일부터 모집을 시작해 요리 부문은 8월 18일, 푸드서비스 부문은 8월 6일, 생산전문가 과정은 8월 25일까지 진행된다. 최종 선발되는 54명은 5개월간 기초이론, 조리 실습, 매장 운영, 현장 실습 등 총 700시간의...
    2019-06-19 09:54
  • 코너 몰린 한식뷔페·패밀리레스토랑…이커머스 손잡고 ‘할인’ 승부수
    코너 몰린 한식뷔페·패밀리레스토랑…이커머스 손잡고 ‘할인’ 승부수
    또 빕스 인천공항점은 CJ푸드빌이 컨세션 사업(식음료 사업) 철수를 결정함에 따라 추가 폐점이 예정되면서 매장수는 58개로 줄어들 전망이다. 자연별곡의 경우 지난해 3개 점포가 문 닫아 현재 43개를 운영 중이고, 아웃백은 올해 5개 점포가 폐점해 현재 72개가 남아 있는 상황이다. 업계에서는 한식뷔페와 패밀리레스토랑들이 사상 최대 할인율을 내건 배경을 매출...
    2019-05-27 18:28
  • [스페셜리포트-가보니]입찰 임박 인천공항 컨세션…기대보다 한숨이 크다
    [스페셜리포트-가보니]입찰 임박 인천공항 컨세션…기대보다 한숨이 크다
    현재 공항 내 식음료 사업을 활발히 진행 중인 외식업계의 한 관계자는 “임대료가 높아서 사업성이 있겠냐는 우려도 있지만, 해외 사업도 하고 있는 만큼 인천공항은 눈에 보이는 매출보다 ‘K푸드 관문’으로서 보이지 않는 홍보 효과를 노리고 들어간 측면이 크다”며 “공항 내 컨세션 사업은 상징적 의미가 있어 포기할 수 없을 것”이라고 말했다. 인천공항...
    2019-05-26 19:00
  • [스페셜리포트]컨세션 사업의 그림자…치솟는 몸값에 내쫓기는 기업들
    [스페셜리포트]컨세션 사업의 그림자…치솟는 몸값에 내쫓기는 기업들
    [IMG:1332049:CENTER 컨세션(식음료 위탁운영) 사업이 번창하는 한편으로 이에 따른 잡음도 커지고 있다. 이른바 ‘황금알을 낳는 거위’로 떠오르면서 인기만큼이나 높아진 몸값 때문이다. 대부분 입찰을 통해 사업권을 따내는데, 이 과정에서 높아진 임대료를 감당하지 못하거나 운영권을 놓고 사업주와 마찰을 빚는 사례도 나타나고 있다. 업계에서는 최근...
    2019-05-26 19:00
  • [스페셜리포트]주 52시간 근무가 컨세션 시장 키운다
    [스페셜리포트]주 52시간 근무가 컨세션 시장 키운다
    컨세션 시장 규모가 6조원 수준으로 커졌다. 컨세션이란 복합몰, 공항, 고속도로휴게소, 병원 등 다목적 이용시설을 특정기업이 일괄 임차해 전문적인 식음 서비스를 제공하는 사업을 말한다. 2009년 2조3000억 원 수준이던 컨세션 시장은 매년 8% 가량 성장하면서 지난해 6조 원을 넘어섰다. 9년만에 3배 가량 성장한 셈이다. 컨세션 시장의 최대 경로는 복합몰...
    2019-05-26 19:00
  • SPC삼립, 가평휴게소 품었다...우선협상대상자 지정
    SPC삼립, 가평휴게소 품었다...우선협상대상자 지정
    SPC삼립이 가평휴게소 컨세션 사업 우선협상대상자로 지정됐다고 17일 밝혔다. 가평휴게소는 서울춘천고속도로에 위치한 휴게소로 연간 900만 명이 방문하며, 대지 면적은 서울 방향 5만3093 m², 춘천 방향 5만4157 m²다. 가평휴게소는 풀무원푸드앤컬쳐가 2009년부터 운영해온 곳으로 국내 매출 2위 고속도로 휴게소로 알려져있다. 지난해 연 매출이 500억원이...
    2019-05-17 14:45
  • CJ제일제당 ‘비비고’, PGA 투어 공식 후원 브랜드 참여
    CJ제일제당 ‘비비고’, PGA 투어 공식 후원 브랜드 참여
    CJ제일제당은 이번 대회기간 동안 경기장에서 ‘비비고’ 컨세션(Concession)부스인 ‘테이스트 비비고(Taste bibigo)’를 운영했다. 부스에서 ‘비비고’ 제품을 활용한 이색 비빔밥인 ‘비비콘’, ‘닭강정 꼬치’, ‘잡채’, ‘크리스피 만두’ 등의 스낵 메뉴와 ‘미초 에이드’, ‘유자 펀치’ 등의 음료 메뉴를 선보였다. 특히 이번 대회에서는 ‘비비콘’...
    2019-05-13 10:31
  • CJ프레시웨이 운영 행담도 휴게소, 나들이철 신메뉴 출시
    CJ프레시웨이 운영 행담도 휴게소, 나들이철 신메뉴 출시
    CJ프레시웨이 컨세션사업부 관계자는 "본격적인 나들이철인 5, 6월을 시작으로 여름 피서철까지 하루 평균 4~5만 명에 이르는 고객이 행담도 휴게소에 방문할 것으로 예상된다"며 "목적지까지 지루하지 않게, 행담도 휴게소에서 준비한 다양한 먹거리와 즐길거리로 더위도 피하고 에너지도 한껏 충전해 가길 바란다"고 전했다. 행담도 휴게소는...
    2019-05-10 09:24
  • CJ프레시웨이, 외식 경기 침체에도 1Q 매출ㆍ영업이익 모두 증가
    CJ프레시웨이, 외식 경기 침체에도 1Q 매출ㆍ영업이익 모두 증가
    지난해 사상 최대 신규 수주를 달성한 단체급식 부문은 올해 1분기에도 산업체, 병원 경로에서 다수의 거래처를 확보한 데 이어 컨세션(Concession) 경로에서도 확장세를 이어가 작년 대비 약 22% 증가한 1030억 원의 매출을 올렸다. CJ프레시웨이 관계자는 "전방산업인 외식업계의 불황 속에서도 신규 거래처 발굴과 마진 개선 전략 등을 통해 두자릿 수 이상...
    2019-05-08 16:24
  • 아워홈, 병원 컨세션 사업 강화...이대서울ㆍ대구 계명대 매장 오픈
    아워홈, 병원 컨세션 사업 강화...이대서울ㆍ대구 계명대 매장 오픈
    종합식품기업 아워홈은 자사 프리미엄 푸드홀 브랜드 푸드엠파이어가 병원에 신규 매장을 잇따라 오픈하며 병원 내 컨세션 사업을 강화한다. 이번에 오픈하는 곳은 서울 마곡에 위치한 이대서울병원과 15일부터 진료를 시작하는 대구 계명대학교 동산병원 식당가다. 아워홈은 신촌 세브란스점, 창원 파티마병원점에 이어 총 4개의 병원 컨세션 매장을 운영한다....
    2019-04-11 18:20
  • CJ프레시웨이, 하반기 실적 모멘텀 강화 ‘목표가↑’-KB증권
    그는 “단체급식 거래처 수가 급증한 가운데 인건비 부담이 상대적으로 큰 1분기의 실적은 부진할 수밖에 없다”면서도 “경로 다변화에 따른 수주 확대 지속, 단체급식 단가 인상, 컨세션의 수익성 개선 등이 이익 흐름에 점차 반영될 것”이라고 전망했다. 이어 “지난해 최저임금 인상에도 단체급식 영업이익률은 0.2%포인트 상승했으며 이러한 추세는 올해도...
    2019-04-09 08:28
  • CJ프레시웨이, 충북 증평 ‘블랙스톤 벨포레’ 식음료시설 운영권 획득
    CJ프레시웨이, 충북 증평 ‘블랙스톤 벨포레’ 식음료시설 운영권 획득
    여기에, 리조트 등의 복합레저시설 운영을 통해 쌓아온 컨세션(Concession) 사업 노하우가 더해져 사전 입찰 과정에서 높은 평가를 받은 것으로 전해졌다. 이에 따라 CJ프레시웨이는 이르면 5월부터 골프장 대식당, 그늘집 및 직원식당, 콘도 시설 내 조식 서비스 등을 시작으로 본격적인 운영에 나설 계획이다. 블랙스톤에듀팜리조트 관계자는 “’블랙스톤 벨포레...
    2019-04-05 09:20
  • “광주 기아챔피언스 필드서 올반 만두 먹자”…신세계푸드, 스포츠 컨세션 사업 강화
    “광주 기아챔피언스 필드서 올반 만두 먹자”…신세계푸드, 스포츠 컨세션 사업 강화
    신세계푸드가 축구·야구 경기장의 식음매장을 확대 운영하며 스포츠 컨세션(식음료 위탁운영) 사업 강화에 나선다. 신세계푸드는 최근 GS스포츠와 계약을 맺고 프로축구 FC서울이 홈구장으로 사용하는 서울월드컵경기장에서 스카이박스와 스카이펍 등 식음매장의 운영을 시작했다고 3일 밝혔다. 관람석 4층에 설치된 40여개 스카이박스에서는 12∼22명 가량의...
    2019-04-03 14:00
  • 롯데, '공유주방' 스타트업 본격 투자..."식품ㆍ유통 계열사와 시너지 기대"
    롯데, '공유주방' 스타트업 본격 투자..."식품ㆍ유통 계열사와 시너지 기대"
    컨세션 등 롯데지알에스가 운영하는 복합시설물 내에 심플프로젝트컴퍼니가 인큐베이팅한 우수한 F&B 사업자의 매장 입점을 추진하고, 배달전용 제품의 R&D도 함께 진행하기로 했다. 롯데는 이번 투자 및 협업을 통해 ‘공유경제’라는 새로운 비즈니스 패러다임에 선제적으로 대응하고, 청년창업 활성화에도 기여할 것으로 기대하고 있다. 이진성...
    2019-03-28 10:38
  • CJ제일제당 ‘비비고’, 5대 메이저 PGA대회에서 한식 알렸다
    CJ제일제당 ‘비비고’, 5대 메이저 PGA대회에서 한식 알렸다
    CJ제일제당은 대회 기간 경기장에서 ‘비비고 컨세션(Concession) 부스인 ‘테이스트 비비고(Taste bibigo)’를 운영했다. 부스에서 비비고 제품을 활용한 이색 비빔밥인 ‘비비콘’, ‘왕교자’, ‘닭강정’, ‘미니치킨완탕’, ‘갈비타코’ 등 스낵 메뉴를 선보여 좋은 반응을 얻었다. 특히 ‘비비콘’을 맛본 갤러리 사이에서 이색적인 콘 모양의 비빔밥...
    2019-03-19 10:21
  • 롯데GRS, 종로 센트로폴리스에 컨세션 8호점 오픈
    롯데GRS, 종로 센트로폴리스에 컨세션 8호점 오픈
    롯데GRS는 2016년 8월 강동 경희대 병원을 시작으로 부산 해운대 백병원, SRT 역사(수서, 동탄, 지제), 공항(인천, 김포, 김해), 잠실 월드타워 등 총 7곳에서 컨세션 사업을 운영 중이다. 이번 ‘SKY 31 푸드 에비뉴 종로’는 8번째 컨세션 매장이며, 프리미엄 셀렉 다이닝 브랜드 ‘스카이31 푸드 에비뉴’의 4번째 매장이다. ‘SKY 31 푸드 에비뉴 종로’는 정감 있는...
    2019-03-15 13:53
  • CJ제일제당 골프마케팅 강화…PGA서 K-푸드 알린다
    CJ제일제당 골프마케팅 강화…PGA서 K-푸드 알린다
    실제 지난해 단독 스폰서로 참여한 미국 PGA 대회인 ‘노던 트러스트’에서는 골프장에서 만두와 맥주를 즐기는 이색적인 왕맥 마케팅을 진행해 PGA 관계자들로부터 호평을 얻었다 이번 ‘제네시스 오픈(Genesis Open)’에서는 ‘Grab&Go’라는 콘셉트로 비비고 컨세션(Concession)부스인 ‘테이스트 비비고 (Taste bibigo)’를 운영했다. 부스에서는...
    2019-02-17 10:19
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